從昆明茶城說開，聊聊這三十年的滇茶發(fā)展歷程

但在過去，情況不是這樣的，內(nèi)銷上滇綠可謂是一家獨(dú)大，多供外銷的滇紅則在去產(chǎn)地化的影響下，長期處于無名無姓的狀態(tài)，專供港澳及東南亞市場(chǎng)的普洱茶，在國內(nèi)更是罕有聽聞，興起還不過20年。

那么，從茶葉資源豐富，知名度不高的產(chǎn)茶大省，到茶葉種類豐富，名茶層出不窮的產(chǎn)茶名省，云南是如何實(shí)現(xiàn)這一系列突破的？“茶城見聞錄”專題第二篇，我們就從昆明茶城說開，聊聊這三十年的滇茶發(fā)展歷程。

那些年的滇青

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶葉作為能換取外匯的珍貴物資，一直受到國家的統(tǒng)購統(tǒng)銷政策限制，直到改革開放初期，舊時(shí)的計(jì)劃思維慣性依舊，當(dāng)年為保護(hù)茶葉而生的管控政策與銷售體系，反而因?yàn)橹贫冉┗蔀榱瞬枞~流通的最大障礙，此時(shí)，由民間力量自發(fā)形成的茶葉集散地，就擔(dān)任了產(chǎn)銷溝通的重任。

如果說現(xiàn)如今大部分茶葉批發(fā)市場(chǎng)，都是為了服務(wù)終端消費(fèi)者而形成的“銷區(qū)型批發(fā)市場(chǎng)”，那早年云南最大的“產(chǎn)區(qū)型批發(fā)市場(chǎng)”，其實(shí)是位于云南省楚雄州祿豐縣廣通鎮(zhèn)，素有“旱碼頭”之稱的廣通茶葉市場(chǎng)。

廣通茶葉市場(chǎng)滇中與滇西大經(jīng)濟(jì)圈的交接地帶，地理位置優(yōu)越，交通四通八達(dá)，尤其是在上世紀(jì)70年代成昆鐵路打通后，這里更是如魚得水，也正是因?yàn)槲锪魃系臉O大便利，基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，市場(chǎng)管理也相對(duì)粗放的廣通茶葉市場(chǎng)，才能成為早年云南交易量最大的茶葉市場(chǎng)之一。

廣通茶葉市場(chǎng)的出現(xiàn)，與云南烘青茶的興起息息相關(guān)，90年代以前，曬青精制綠茶是云南最主流的茶葉品種，不過在80年代末，云南茶葉市場(chǎng)陷入低迷后，采用便捷新工藝的云南烘青綠茶，以效率高，價(jià)格低，出貨快等優(yōu)勢(shì)快速占據(jù)市場(chǎng)，成為了銷量第一的品種。

烘青茶除了供給本省人的消費(fèi)外，也成為了茉莉花茶（90年代西北地區(qū)需求量最大的茶類之一)的最佳搭檔，據(jù)老一輩的茶葉經(jīng)營者透露，當(dāng)年銷往北方地區(qū)的茉莉花茶，里面的綠茶至少有六成都來自云南，而這都是靠云南茶自身的優(yōu)勢(shì)爭(zhēng)取來的。

來自南方的大眾級(jí)茉莉花茶（高端級(jí)的還是在用小葉種），一開始選擇的是福建福州茶，后來又用的是川渝地區(qū)的綠茶，在性價(jià)比的不斷驅(qū)使下，最后還是看重了當(dāng)年產(chǎn)量最大，更加耐泡，破損率更低，精制率更高的云南大葉種烘青綠茶。

如此一來，作為滇青出省的重要集散地，廣通茶葉市場(chǎng)就發(fā)揮了極其關(guān)鍵的作用，大卡車從思茅拉來成噸的麻袋裝散茶，在廣通運(yùn)上火車，走成昆線運(yùn)往蘭州、西寧、西安、烏魯木齊等地，到后來不僅是茶葉，還有各類初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品也從這里始運(yùn)。

作為滇西南的物流集散中心，那些年的廣通茶葉批發(fā)市場(chǎng)茶葉貿(mào)易量有多大，一位老資歷的廣通茶商是這么講的：（廣通）這個(gè)不起眼的邊陲小鎮(zhèn)啊，早在20多年間就建有好幾座裝潢大氣的銀行啦，在滇綠興盛的那些年（約90年代到21世紀(jì)初），從這里運(yùn)出去的烘青茶至少也得有10000噸！

從自發(fā)形成到政商共建

如果說廣通茶市是云南烘青茶時(shí)代的代表，那2000年往后普洱茶逐漸興起時(shí)，一個(gè)更容易被提起的名字則是“金輝”，與政府扶持或地方豪商出資的大型茶葉市場(chǎng)不同，金輝茶葉市場(chǎng)的形式和興起更加特殊，甚至算不上真正的茶城。

在云南，茶葉要從產(chǎn)區(qū)運(yùn)往省城昆明時(shí)，石安公路是一條繞不開的地方，為了方便拉貨和尋找雇主，在版納和思茅跑長途的貨車師傅們，在沒活時(shí)都會(huì)在這里休息，如此一來，這里便自發(fā)形成了最前沿的貨品信息和市場(chǎng)資訊圈子。

后來，不知道是哪位師傅率先發(fā)現(xiàn)了各種信息中蘊(yùn)藏的商機(jī)，在石安公路邊開了家店鋪，專門為卡友們對(duì)接貨源，有人看到有機(jī)可圖后也加入其中，版納和思茅盛產(chǎn)茶葉，來往這些地區(qū)的貨車，運(yùn)的貨也就大多是茶葉，石安公路上也就逐漸形成了“金輝茶城”這樣一個(gè)特殊的茶葉集散市場(chǎng)。

除了金輝外，當(dāng)年專做游客生意的南窯茶葉市場(chǎng)也很火，里面除了茶葉外還賣珠寶、食品、土特產(chǎn)等商品，另外像廣豐食品城、馬家營也都是早期比較有名的茶葉批發(fā)市場(chǎng)。

這些小茶市往往環(huán)境一般，人流量卻很大，店面窄小的茶店很多連茶都沒法試，好在來這里的人對(duì)茶葉口感也不怎么講究，夠便宜就會(huì)買，在那個(gè)市場(chǎng)尚未成熟，專業(yè)茶城相對(duì)罕見的年代，它們都成了愛喝茶的昆明人不可或缺的一部分。

不過，自發(fā)形成的小型集散地，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮前作用還是太弱了些，尤其是20世紀(jì)90年代后期，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人民生活水平大大提高，對(duì)茶葉的需求量也與日俱增，于此同時(shí)茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的逐漸弱化，買茶難、賣茶難的問題日益突出，建立茶葉批發(fā)市場(chǎng)成了當(dāng)務(wù)之急。

2000年2月，時(shí)任云南副省長的黃炳生同志在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)強(qiáng)調(diào)：“要盡快在昆明建立茶葉市場(chǎng)，請(qǐng)省經(jīng)貿(mào)委牽頭，省茶業(yè)協(xié)會(huì)提出建設(shè)方案?！苯?jīng)過研究調(diào)研后，原云南思佳百貨批發(fā)商城成了理想用地，同年8月8日，云南第一家茶葉批發(fā)市場(chǎng)(金實(shí)茶葉市場(chǎng))正式開業(yè)。

金實(shí)開業(yè)之后，專業(yè)茶城的經(jīng)營思路被打開，一時(shí)間昆明冒出了十多家大大小小的茶城，如雄達(dá)茶城、大觀茶城、金利茶市、西苑茶城、康樂茶城、塘子巷茶城、大商匯茶城、菊花園茶葉市場(chǎng)、邦盛茶葉城等等，成了云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。

2004年馬幫進(jìn)京時(shí)的雄達(dá)茶城

不過，不是每家茶城都能經(jīng)營良好，存活至今的，這里就以當(dāng)年開業(yè)時(shí)聲勢(shì)浩大，后來卻飛速“暴斃”的西苑茶城為例，帶茶友們了解下昆明茶城的歷史發(fā)展情況。

于2006年秋開業(yè)的西苑茶城，正趕上了普洱茶市場(chǎng)最瘋狂的時(shí)期，當(dāng)時(shí)各類普洱茶的價(jià)格都漲的飛快，幾乎是一天一個(gè)樣，甚至連剛上市的秋茶，都比前幾月成交的春茶價(jià)格高得多，而金實(shí)、雄達(dá)、前衛(wèi)等茶城的生意更是火爆，一個(gè)十多平方米的轉(zhuǎn)讓價(jià)高達(dá)20多萬元，要知道這可是2008年前。

與此同時(shí)，剛開業(yè)的西苑茶城為了招攬人氣，開出了相對(duì)優(yōu)惠的商鋪?zhàn)饨鸷褪蹆r(jià)，吸引來了大批想做普洱茶生意的，以及從普洱茶里賺到錢，開分店的茶商，以及下關(guān)茶廠、昌泰集團(tuán)、龍生茶業(yè)、勐庫茶廠等業(yè)界知名品牌的入駐，簽下了1年到5年不等的合同。

可惜好景不長，2007年夏，普洱茶市場(chǎng)炒作起來的虛假泡沫被戳破，各類普洱茶價(jià)格暴跌，囤貨者血本無歸，茶商幾乎無生意可做，而西苑茶城正是陷的最深的那個(gè)，到2010年冬，這家耗資巨大，面積不小的高端茶城正式倒閉拆遷，前后只存活了不到5年。

不過，西苑茶城終究是個(gè)例，從2007年普洱茶崩盤到2012年古樹茶風(fēng)口再起，隨著普洱茶市場(chǎng)的逐漸復(fù)蘇，昆明的茶城總體上數(shù)量不降反增，普洱茶產(chǎn)業(yè)的茶企數(shù)量和質(zhì)量更是如此，茶城迎來了新的發(fā)展階段。

近些年由昆明市政府牽頭，規(guī)劃在高新區(qū)的國茶港和茶天下·云茶城，就是很好的例子，其意圖通過整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈等環(huán)節(jié)，形成集茶葉加工、生產(chǎn)、銷售為一體的區(qū)域性茶產(chǎn)業(yè)中心，野心不可謂不大，這里陸離也祝愿這個(gè)茶界重大項(xiàng)目能取得預(yù)期效果。

從近水樓臺(tái)先得月的茶葉集散地，到自發(fā)形成的諸多茶葉野市，到群雄并起的茶城時(shí)代，再到千億云茶的一張名片，昆明茶城的故事還在繼續(xù)，讓我們拭目以待....

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